MBA Management Hôtellerie & Tourisme : Formation Stratégique
Objectifs de la formation
Le MBA Management de l'Hôtellerie & du Tourisme est un programme conçu pour les professionnels ambitieux souhaitant exceller dans la gestion de l'hôtellerie, du tourisme et des projets commerciaux liés à ces secteurs. Ce MBA se positionne comme un programme stratégique qui prépare les étudiants à devenir des leaders du développement commercial dans un environnement en constante évolution, influencé par la digitalisation et les nouvelles attentes des consommateurs.
Grâce à ce programme, les étudiants acquièrent des compétences pratiques et théoriques pour prendre des décisions stratégiques cruciales en matière de développement commercial, optimiser les performances commerciales et diriger des équipes dans des contextes multiculturels et internationaux.
Ce MBA offre une approche équilibrée entre théorie et pratique, permettant aux étudiants de comprendre les tendances actuelles du marché tout en développant les compétences nécessaires pour les appliquer dans un environnement professionnel. La formation est orientée vers le développement de la capacité à analyser des situations complexes, à négocier des accords et à piloter des projets commerciaux dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie.
Objectifs pédagogiques
Le MBA Management de l'Hôtellerie & du Tourisme vise à former des professionnels polyvalents et stratégiques, capables de piloter des projets complexes et de répondre aux défis commerciaux et organisationnels du secteur. Voici les principaux objectifs pédagogiques du programme :
- Élaborer et déployer des stratégies commerciales efficaces : Les étudiants apprendront à formuler des stratégies commerciales adaptées aux secteurs de l'hôtellerie et du tourisme, en prenant en compte les défis du marché moderne, tels que la digitalisation, la gestion de la relation client et l’optimisation des revenus.
- Optimiser la performance commerciale : La formation met un accent particulier sur l'amélioration des performances commerciales des entreprises du secteur. Les étudiants apprendront à développer des stratégies pour attirer et fidéliser les grands comptes, tout en veillant à maintenir une relation durable avec les clients.
- Piloter et dynamiser l'activité commerciale : Les étudiants seront formés à la gestion d'équipes commerciales et à la direction des projets à forte valeur ajoutée. Ils apprendront à structurer les processus commerciaux pour maximiser l'efficacité et à motiver les équipes pour qu'elles atteignent leurs objectifs.
- Analyser et améliorer la performance commerciale globale : Grâce à des outils de pilotage et de contrôle de gestion, les étudiants seront capables d’évaluer les performances commerciales et de mettre en place des actions correctives pour optimiser les résultats.
- Encadrer et dynamiser les équipes commerciales : Le programme met l'accent sur le management des équipes commerciales, en développant des compétences en gestion des ressources humaines et en leadership, afin de maximiser la productivité et l'adhésion des collaborateurs aux objectifs stratégiques de l’entreprise.
Durée de la formation
La formation dure 2 ans, permettant aux étudiants de bénéficier d'une expérience complète et approfondie dans la gestion du développement commercial dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie. Ce programme est structuré de manière à offrir une progression continue, en commençant par une première année dédiée à l'acquisition des compétences fondamentales, suivie par une seconde année plus spécialisée, axée sur la gestion stratégique et l’application des connaissances dans des situations réelles.
Méthodes mobilisées
Pour offrir une formation de qualité et adaptée aux besoins du marché, le MBA Management de l'Hôtellerie & du Tourisme combine différentes méthodes pédagogiques :
- Face à face pédagogique : Des cours interactifs sont proposés en présentiel, avec des études de cas pratiques, des mises en situation et des simulations de gestion. Ces cours sont animés par des experts du secteur et des enseignants spécialisés.
- Travaux professionnels et e-learning : Les étudiants sont encouragés à participer à des travaux de groupe et à des projets professionnels qui les préparent aux défis du marché. En parallèle, des modules e-learning sont proposés pour approfondir certains concepts théoriques et offrir une flexibilité d’apprentissage.
- Compétitions nationales Business Game : Les Business Games sont des compétitions où les étudiants doivent prendre des décisions stratégiques en temps réel, simulant des situations d’affaires complexes dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie. Cela permet aux étudiants de tester leurs compétences et de développer leur esprit d'équipe.
- MOOCs : Des cours en ligne sur des sujets spécifiques sont proposés pour permettre aux étudiants d’acquérir des compétences supplémentaires et d’approfondir leurs connaissances dans des domaines comme le marketing digital, la gestion des grands comptes et l’innovation.
MBA 1 - Admission Bac+3 - 180 crédits ECTS
La première année du programme permet aux étudiants d'acquérir les bases nécessaires à la gestion commerciale dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie. Les compétences clés développées sont les suivantes :
- Stratégie marketing et analyse stratégique
- Analyse stratégique appliquée aux secteurs du tourisme et de l’hôtellerie : Comprendre les enjeux stratégiques et les dynamiques du marché touristique et hôtelier.
- Marketing international et intelligence économique : Étudier les stratégies marketing à l’échelle mondiale et comprendre les forces économiques influençant le marché.
- Performance commerciale et gestion des grands comptes
- Stratégies digitales et développement des réseaux de distribution : Apprendre à développer des stratégies commerciales adaptées à la transformation numérique du secteur.
- Gestion des ressources humaines dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie : Gérer les équipes commerciales dans un contexte de diversité culturelle et de management interculturel.
- Gestion et pilotage de l'activité
- Culture d’entreprise et management interculturel : Développer une culture d'entreprise forte et savoir gérer la diversité au sein des équipes.
- Pilotage budgétaire et gestion de projets touristiques et hôteliers : Acquérir les compétences nécessaires à la gestion de projets, du budget à la réalisation.
Enseignements complémentaires
- Géopolitique et économie internationale : Étudier les enjeux économiques mondiaux influençant l’industrie du tourisme et de l’hôtellerie.
- Veille stratégique dans le tourisme et l’hôtellerie : Apprendre à surveiller les tendances du marché pour anticiper les évolutions du secteur.
Stages - MBA 1
Les étudiants effectueront un stage longue durée en alternance pour développer leur expérience professionnelle dans des entreprises du secteur. Ce stage peut se faire sous forme de Contrat de professionnalisation ou en Apprentissage.
MBA 2 - Admission Bac+4 - 240 crédits ECTS
La seconde année du programme approfondit les compétences stratégiques et opérationnelles. Les étudiants deviennent capables de piloter des projets complexes et de répondre aux enjeux stratégiques du marché.
- Stratégie marketing et gestion de l'innovation
- Développement et management de l’innovation : Acquérir des compétences pour gérer l’innovation dans l’hôtellerie et le tourisme.
- Marketing stratégique, Supply Chain et aspects financiers : Comprendre les bases financières du modèle économique et savoir gérer la chaîne d’approvisionnement.
- Optimisation des grands comptes et stratégie commerciale
- Gestion des grands comptes, négociation commerciale et e-business : Apprendre à gérer les relations avec les clients stratégiques et utiliser le digital pour optimiser les ventes.
- Web marketing sectoriel et gestion des appels d’offres : Acquérir des compétences en marketing digital et savoir répondre aux appels d’offres publics et privés.
- Piloter l’activité et la performance commerciale
- Management des équipes commerciales et gestion de l’activité commerciale : Apprendre à gérer des équipes commerciales et à piloter l’activité en fonction des résultats.
- Pilotage de la performance commerciale : Utiliser des outils d’analyse et de gestion pour améliorer la performance commerciale.
Enseignements complémentaires
- Développement marketing à l’international : Apprendre à développer le marketing du tourisme et de l’hôtellerie à l'international.
- Pacte RSE : Comprendre l'importance de la Responsabilité Sociétale des Entreprises dans le secteur.
Stages - 2ème année
Les étudiants effectueront un stage longue durée en alternance (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage) pour mettre en pratique les compétences acquises durant leur formation.
Examens
Les examens du programme incluent :
- Contrôle continu : Évaluations régulières basées sur les travaux de cours et les projets.
- Études de cas et épreuves orales : Analyse de situations concrètes et présentation orale des solutions proposées.
- Mise en situation professionnelle : Simulation de gestion d'une situation réelle.
- Production écrite : Rédaction d'un mémoire professionnel et participation à des travaux de groupe.
