Soaline, étudiante en Bachelor, découvre l'univers de l'hôtellerie de luxe au Sofitel Marseille Vieux-Port
Soaline, étudiante en 1ère année de Bachelor à l’École Internationale Tunon de Marseille, a eu la chance de réaliser son stage dans l'un des hôtels les plus prestigieux de la ville : le Sofitel Marseille Vieux-Port***. Ce stage enrichissant l’a plongée dans l’univers exigeant de l’hôtellerie de luxe et de la restauration, où elle occupe le poste de commis tournant au sein du bar Dantès Skylounge, du restaurant gastronomique Les Trois Forts, ainsi que de la Brasserie Le Carré Bistronomie.
Sous la direction du Chef exécutif Dominique Frérard, Maître cuisinier de France, Soaline a eu l'opportunité de participer à la préparation et au service des repas dans des établissements renommés, offrant une expérience inédite dans l'un des meilleurs hôtels de la région.
Une immersion dans un cadre de travail d'exception
Le stage de Soaline à l'Hôtel Sofitel Marseille Vieux-Port a été bien plus qu'une simple découverte du secteur de l'hôtellerie. Il lui a permis de s'intégrer dans une équipe dynamique et professionnelle, tout en développant une approche métier essentielle dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.
Soaline nous raconte son expérience :
"L’atmosphère est incroyable, il y a une très bonne relation entre les membres de l’équipe et la direction. Dans ce métier, l’organisation est primordiale afin de rester efficace dans chaque service et on ne s’ennuie jamais."
Effectivement, le travail en hôtellerie de luxe demande une organisation rigoureuse et une excellente communication entre les équipes pour offrir une expérience de qualité aux clients. Soaline a dû apprendre à gérer les imprévus, comme lorsqu'elle a cassé un verre par erreur ou demandé au client la cuisson d’un gigot d’agneau, une situation souvent vécue par les débutants mais aussi des opportunités d'apprentissage.
L'importance de la communication et de l'adaptation
Le Sofitel Marseille Vieux-Port accueille une clientèle internationale, avec des clients anglophones et asiatiques. Cette diversité culturelle impose une maîtrise des langues étrangères, en particulier l'anglais, pour assurer une communication fluide avec tous les clients.
Soaline nous explique :
"A chaque fois que l’on doit s’adresser à un client, on se pose toujours la question : 'quelle langue dois-je parler ?'. La relation avec les clients est très agréable."
Elle a appris à adapter ses échanges avec les clients en fonction de leur langue et de leurs attentes, renforçant ainsi sa capacité à travailler dans un environnement multiculturel, une compétence essentielle dans le secteur de l’hôtellerie de luxe.
Un stage enrichissant pour son projet professionnel
Au-delà des compétences techniques et de communication acquises pendant son stage, Soaline a eu l’occasion de mieux cerner son futur professionnel dans le secteur de l’hôtellerie. Elle a pu observer le fonctionnement d’un établissement 5 étoiles, comprendre les enjeux de la qualité de service et du respect des standards de luxe.
Elle nous confie :
"Ce stage m’a permis de découvrir en profondeur le secteur de l’hôtellerie et la restauration mais aussi de faire mûrir mon projet professionnel."
C’est une expérience formatrice qui lui a permis de confirmer son choix de carrière et de mieux cerner les compétences et qualités nécessaires pour évoluer dans un milieu aussi exigeant.
Rejoins l’École Internationale Tunon de Marseille
L'expérience de Soaline au Sofitel Marseille Vieux-Port témoigne de la qualité de la formation dispensée à l’École Internationale Tunon, qui prépare ses étudiants à exceller dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, et du tourisme. Grâce à des stages de qualité et des partenariats avec des établissements prestigieux, Tunon offre à ses étudiants des opportunités uniques d'apprentissage et de développement professionnel.
Si, toi aussi, tu rêves de rejoindre l'univers de l’hôtellerie et de la restauration de luxe, découvre dès maintenant nos formations :
- Bachelor Hôtellerie et Restauration
- MBA Management de l’Hôtellerie & du Tourisme
