L'univers de l'hôtellerie est un secteur dynamique et diversifié qui offre une multitude d'opportunités professionnelles. C'est un univers de passion qui permet aux personnes travaillant dans ce secteur de mêler contact client, rigueur et polyvalence. Pour faire fonctionner un hôtel, il y a plusieurs pôles importants, tout d'abord la réception.
La réception est l’espace ou la clientèle peut se faire sa première réelle impression de l’établissement, il est donc primordial que celle-ci soit réguler et gérer en fonction de ce que l’hôtel souhaite faire ressentir à ses clients. Il y a plusieurs postes au sein de la réception comme réceptionniste, front office manager, responsable réservation. Nous pouvons retrouvé l'espace conciergerie qui est plus spécifique aux hôtels de luxe, il permet à la clientèle d’avoir une assistance constante et expérimenté. Le premier concierge ainsi que le concierge coordonne les services de conciergerie et veille à ce que les clients reçoivent un service personnalisé et de haute qualité. Il répond aux demandes des clients, organise des réservations et fournit des recommandations locales. Nous retrouvons également les métiers de voituriers, bagagistes et portiers, ces rôles incluent l'accueil des clients à leur arrivée, la gestion de leurs bagages et le stationnement de leurs véhicules. Ils jouent un rôle clé dans la première impression des clients.
Télécharger notre brochure Bachelor Hôtellerie
Ensuite nous avons ce qui concerne le Housekeeping, c'est un service absolument essentiel à tous les établissements hôteliers. En effet la propreté de l’hôtel et particulièrement des chambres qui sont le domaine d’activité principal d’un hôtel est primordial pour le bon fonctionnement de ce dernier. Dans ce secteur nous retrouvons le poste de gouvernante générale elle gère le personnel des étages, s'assure que les normes de propreté sont respectées et organise les tâches quotidiennes. La gouvernante assiste la gouvernante générale en supervisant les femmes de chambre et les lingères. Elle inspecte les chambres pour s'assurer de leur propreté et de leur préparation, elles sont aussi en charge de mettre des petites attentions aux clients par exemple comme des petits cadeaux pour des événements spécifiques ou bien si ces sont des clients réguliers de l'hôtel afin de les fidéliser.
Il y également le service commercial, ce service développe et met en œuvre des stratégies pour augmenter les revenus de l'hôtel. Il identifie de nouveaux marchés, développe des relations avec les clients corporatifs et organise des événements pour promouvoir l'hôtel. Le yield manager, ou revenue manager, optimise les revenus de l'hôtel en ajustant les tarifs des chambres en fonction de la demande et des tendances du marché. L'attaché commercial soutient le responsable commercial en gérant les relations avec les clients existants, en identifiant de nouveaux clients potentiels et en assurant le suivi des réservations et des ventes. Ensuite nous avons l’équipe marketing qui s’occupe de mettre en avant l’établissement au travers de publicité mise en place par des stratégies et diffusé à l’aide de visuels crée.
Télécharger notre brochure MBA Management de l'hôtellerie et du tourisme
Food & Beverage (F&B), ce secteur comprend, la restauration avec la salle, la cuisine et le room service, ainsi que le bar. Il permet de faire profiter à ses clients d’espace au sein même de l’hôtel mais également d’attirer des clients ne logeant pas au sein de l’établissement. Nous y retrouvons les métiers comme directeur F&B, maître d'hôtel, responsable petit-déjeuner, chef de rang, sommelier et serveur. Ils sont là pour assurer un service de qualité qui reflète les valeurs et l'identité de l'établissement hôtelier dans lequel ils travaillent.
Enfin nous avons la direction avec le directeur d'un hôtel est responsable de la gestion globale de l'établissement. Il supervise tous les départements, s'assure que les objectifs financiers et de qualité sont atteints, et maintien des relations avec les clients, les employés et les fournisseurs. Ce poste requiert une solide expérience en gestion hôtelière et une capacité à diriger une équipe diverse.
En conclusion, les métiers de l'hôtellerie couvrent une large gamme de compétences et de responsabilités, chacun jouant un rôle crucial dans la satisfaction des clients et le bon fonctionnement de l'établissement.
